Elefante| Reserve vs. Black Edition

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ElefanteReserve和Elefante有什么区别?黑色版?

上次收获时,我们将一些Elefante储备咖啡提交给了卓越杯评审团,以进行盲品酒。它被选为尼加拉瓜比赛的国际冠军。

回到我们的手工车间,我们以几种不同的方式烘焙了咖啡,并确定饮用这种咖啡的最佳方式是烘焙的咖啡要比中度深一点而不是深一点。我们称之为中度+的烘烤,使咖啡具有浓郁,浓郁的口感,却不至于使其自然散失。这种咖啡的身材大且奶油质地,确实使它成为世界上最好的咖啡之一。

收获咖啡时,我们选择了少量的豆以特殊方式进行太阳晒干。我们让他们晾干自己的果实。这在当地称为“ mieloso”或蜜糖烘干。水果在阳光下晒几天后看起来像蜂蜜。

那小批Elefante保护区的味道不像原始的。更甜。在我们的工作坊中,我们决定将这种咖啡烤黑,比原来的黑得多。我们想这样做是为了使咖啡变得更大胆,在您的脸上多一点,但仍具有原始奶昔所特有的乳脂状和复杂性。

因为这是一个实验性的批次,所以我们只赚了少量。因此,限量版。这是这款屡获殊荣的咖啡的有趣转折,我们希望能够尝试的少数人可以品尝它。

Maragogype家庭咖啡是世界上稀有和最受欢迎的咖啡之一。这就是Elefante。拥有单个农场的“蜜饯”版本可能无法从任何其他公司获得。

我们还有更多的实验性咖啡。下一个将是Honey-Bear的转折。

享受!

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亚马孙

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科林·甘利