让我们庆祝国际咖啡日。能够't everyone enjoy great 咖啡 ?

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咖啡继续使我们惊奇。烘焙咖啡是植物的种子。然而,这些种子(现在是水果!)促进了经济发展,使早晨更加光明,并在全球范围内分割了晚宴对话。

国际咖啡日(International Coffee Day)由国际咖啡组织(International Coffee Organisation)于2015年发起(当时充满了米兰咖啡风光)。他们创建了一个年度平台来“交谈咖啡”,并感谢从农场到杯子的从事咖啡工作的人们。


我借此机会讨论了全球咖啡市场中一个有趣但尚未讨论的动态。 我们位于尼加拉瓜的任务的一部分,就是在这里种植咖啡的地方提供烤特色咖啡。当我在尼加拉瓜为“接受培训的咖啡爱好者”进行咖啡培训时,我必须澄清的第一个问题是,我们正在使用天然咖啡,直接来自工厂而不是速溶咖啡。

听起来很怪吧?历史...营销活动说不。

在当今的大多数咖啡生产国中,大约在1800年代后期为出口市场种植了咖啡植物。出于经济原因,高品质和中品质的咖啡是生出口的,而最低品质的咖啡仍留在国内市场
(这些国家还是世界上最贫穷的国家之一)。

速溶咖啡的产地/时间由陪审团决定。有人说英国(1700年代末),有人说新西兰(1800年代末)。无论哪种方式,两次世界大战都促成了全球需求。

快进到1970年代,一家跨国公司在以下方面取得了巨大的成功:a)寻找一种具有“永久”保质期的未售出的,剩余的生咖啡,以及b)说服数以百万计的人品尝它的美味。 从那时起,速溶咖啡的营销故事就在中美洲,南美,撒哈拉以南非洲和亚洲展开。

输入您在顶部看到的地图。尽管我赞赏这些数据(谢谢Euromonitor International),但我对标题表示怀疑。

在我工作的所有情况下,我都喝速溶咖啡,因为那是我所提供的(在肯尼亚,我选择了茶),在我的所有工作中,很少有人听说有人说他们 首选 速溶咖啡比冲泡咖啡(无论质量如何)。

而且,你一定知道我,我肯定问过。 

没有其他可用的了。

回到尼加拉瓜。尼加拉瓜六百万人口中的大多数人每天都喝速溶咖啡。 Caféde palo(来自树上的新鲜,烘焙过的咖啡)无论在感知还是征税方面,一直是这里的“奢侈品”。 渐渐地,“品尝差异”带来的微笑变得美丽。

再一次,我很谦虚地知道这是缓慢变化的一部分,并可以与您分享一杯美味的咖啡。

国际咖啡日快乐!

真诚的
安德里亚
代表双引擎咖啡团队